Page 19 - SANO & BUONO IN FARMACIA

la parola al farmacista

clienti, per esempio, preparano dolci e
prodotti salati a casa, di conseguenza la
farina è molto richiesta. Tra i prodotti che
riscuotono successo anche i surgelati, tra i
quali la pizza, con impasti speciali a base di
farina di guar, di pisello, di mais e di riso e
poi i calzoni, i rustici…
Sono convinta che, per fidelizzare il cliente,
sia necessario partire dalle sue esigenze.
Io, per esempio, affidandomi a specifici
laboratori artigianali, riesco a offrire prodotti
da forno tipici regionali, preparati per chi
soffre di celiachia, ma non solo: i prodotti
dietetici sono ottimi anche per chi non soffre
di particolari problemi alimentari e possono
contribuire al benessere dei miei clienti.
I prodotti senza lievito e glutine, per
esempio, sono scelti anche da chi segue
un’alimentazione tradizionale.
sezioni dedicate alla pasta, al pane, alla comparto Ricerca & Sviluppo: le società più
prima colazione. È fondamentale - sempre e Quali sono i servizi e i supporti che si innovative presentano un’offerta sofisticata,
comunque - il consiglio del professionista, possono offrire alla clientela? con alimenti alternativi che hanno un gusto
inteso come uno dei punti di riferimento per Mi piace ricordare che la farmacia è la casa davvero molto simile a quello dei prodotti
chi vaglia la soglia della farmacia. Il semplice della salute: di conseguenza, anche del tradizionali.
acquisto a scaffale, infatti, potrebbe rivelarsi benessere. Per questo, cerco di far capire alla Possiamo parlare, dunque, di alimenti ricchi
la scelta sbagliata per chi soffre di clientela acquisita e a quella potenziale di gusto, nel rispetto della salute.
intolleranze e vari disturbi alimentari. l’importanza dell’alimentazione, attraverso Così, finalmente, un filoncino di pane,
È importante parlare con i clienti, metterli in l’organizzazione di particolari iniziative e di sa di pane!
primo piano, comprenderne le difficoltà, la giornate dedicate in farmacia. La consulenza,
loro relazione con il cibo e lo stile di vita. come amo ripetere, è fondamentale: instaura Secondo Lei, quanto è vantaggioso
C’è poi da considerare il lato umano e un rapporto di fiducia, guida verso un inserire l’offerta di alimenti speciali in
psicologico. Chi diventa celiaco da adulto, acquisto corretto e consapevole e crea farmacia?
per esempio, ha delle resistenze nello fidelizzazione. Per prima cosa, per me, è una grande
stravolgere la propria alimentazione. Anche soddisfazione lavorare con passione per
in questo caso il farmacista riveste un ruolo Quali sono le referenze più innovative accontentare i miei clienti. Se parliamo di
molto importante per quanto riguarda il presenti oggi in farmacia? vantaggi, posso dire che questo tipo di
supporto che può offrire. Non parlerei di categorie di prodotto ma di offerta consente di offrire un servizio
prestazioni. I prodotti dietetici, fino a qualche aggiuntivo di grande valore. Inoltre, può
Quali sono le categorie di prodotto più tempo fa, erano caratterizzati da un sapore permettere di aumentare le vendite di altre
vendute? poco gradevole. Le referenze infatti, non referenze. Spesso, infatti, chi entra in
Credo che questo dipenda dal territorio nel sempre risultavano molto appetibili, per via farmacia per i prodotti alimentari, ne esce
quale si opera. La mia farmacia, in provincia di un particolare retrogusto. Oggi le aziende acquistando anche altri articoli. n
di Cosenza, vede la farina, la pasta e il pane del settore hanno fatto passi da gigante,
fresco, tra le referenze più vendute. Molte specialmente per quanto riguarda il a cura di Alessandra Mecca

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