Page 12 - SANO & BUONO IN FARMACIA

Acqua: salute, benessere e bellezza

È la base della piramide alimentare, ma il suo consumo

non è promosso e sostenuto da un’adeguata e diffusa cultura

Preziosa alleata della salute e del benessere di
ciascuno di noi, l’acqua è l’elemento principale
di cui si compone il nostro corpo ed è distribuita
in modo diverso negli organi e nei tessuti.
Oltre a garantire la corretta idratazione delle
Carla Barzanò mucose, a regolare la temperatura del corpo,
Dietista, giornalista a favorire la funzione digestiva, l’acqua è fonte
pubblicista, cuoca, esperta di preziosi sali minerali, diluisce e permette
in educazione alimentare l’eliminazione delle sostanze estranee o dannose,
e dietetica ayurvedica, come le tossine e i farmaci. La sua mancanza
lavoro da molti anni in strutture
pubbliche e private dove impedisce la vita e la riproduzione delle cellule,
si occupa di programmazione tanto da annientare l’individuo nel giro
e conduzione di percorsi di qualche giorno.
di prevenzione per Una premessa questa largamente condivisa da
approfondire il rapporto chi a vario titolo si occupa di salute, bellezza
tra cibo e benessere.
Conduce laboratori di cucina e benessere, ma che non ha contribuito a radicare
e di educazione al gusto una cultura diffusa sulle caratteristiche di questo
per adulti e bambini di ogni alimento e sulla sua importanza.
fascia di età. “Sicuramente una buona idratazione fin
É autrice di numerosi libri dai primi giorni di vita è garanzia di benessere
fra cui Yoga e alimentazione
(con G.Cella, Fabbri 2007), psico-fisico” - dice Carla Barzanò, dietista ed
Mangiare Vegetariano esperta di educazione alimentare. Sono numerosi
(Tecniche Nuove 2011) gli studi che dimostrano come una carenza di
Yoga e dieta (Tecniche Nuove acqua relativamente lieve può provocare deficit
2012), Acqua e benessere cognitivi e difficoltà di concentrazione con ricadute
(Tecniche nuove 2014).
negative sull’apprendimento scolastico”.
“Stessa cosa quando si parla dell’aspetto fisico – è la composizione caratteristica, diversa secondo
aggiunge la Dott.ssa Barzanò. Pelle levigata, la fonte, che può essere verificata sull’etichetta
capelli lucenti, sguardo brillante, vivacità e e consente di fare scelte mirate alle esigenze
resistenza alla fatica, sono tutte espressioni individuali, sia per quanto riguarda il gusto, sia per
di una buona idratazione corporea. quanto riguarda la salute”.
Per contro, la carenza di acqua determina aridità Ma quale legame unisce acqua e pelle?
cutanea, stanchezza, ma può anche essere “Una buona idratazione è imprescindibile se si vuole
all’origine di patologie come l’ipertensione, mantenere la pelle sana. L’acqua assicura lo scambio
i dolori articolari, il diabete”. tra l’interno e l’esterno delle cellule, l’eliminazione
L’ultima versione dei LARN (Livelli di Assunzione delle sostanze di rifiuto e il mantenimento della
di Nutrienti Raccomandati per la popolazione struttura, conferendole turgore ed elasticità.
italiana) raccomanda un consumo quotidiano di In mancanza di acqua, le strutture di sostegno
almeno 2 litri per la donna e 2,5 litri per l’uomo. del derma si irrigidiscono e la pelle invecchia
Bisogna ricordarsi di bere, prendendo l’abitudine precocemente” - conclude la Dott.ssa Barzanò.
di soddisfare le esigenze idriche dell’organismo.
Ma quale acqua scegliere? Silvana Sassi
“Per l’utilizzo quotidiano, è preferibile l’acqua
oligominerale – continua Carla Barzanò - che ha
un contenuto minerale modesto. Talora l’acqua
potabile di casa aderisce in molte zone d’Italia
a questa caratteristica, ma l’acqua minerale ha
conquistato largo spazio nel carrello della spesa.
Il suo vantaggio rispetto a quella dell’acquedotto

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