Page 12 - SANO & BUONO IN FARMACIA

Crescono i prodotti “free from”

e per intolleranti e si affermano

nuovi claim

“Senza antibiotici”, “senza uova” e “senza lievito” sono
gli slogan emergenti nel 2020 sulle etichette dei prodotti alimentari

In lite con la bilancia il 44% degli italiani durante A fare la parte del leone sono sempre i due filoni di
il lockdown. Stando, infatti, ad un’indagine 2020 prodotti per intolleranti contrassegnati in etichetta
di Coldiretti su dati Crea, il Centro di ricerca alimenti con il claim “senza glutine” o il logo con la spiga
e nutrizione, su un campione di circa 2900 persone, barrata rilasciato dall’Associazione italiana celiachia e
proveniente da tutte le regioni di Italia, con il claim “senza lattosio”.
è cospicua la fetta di popolazione che ha registrato Tutte tendenze, queste, che emergono in maniera
un aumento di peso in questo periodo. prepotente sui grandi numeri dei prodotti alimentari
Sedentarietà, smart working e tavola sono tra i della Grande distribuzione, ma che sono lo specchio
principali responsabili, anche se per contro, nello di un’evoluzione del comparto rintracciabile anche
stesso periodo i dati attestano altresì comportamenti in Farmacia. Un canale che si distingue per un’offerta
virtuosi sul fronte del maggior consumo di alimenti più personalizzata, senza margini da capogiro ma
sani quali frutta, verdura e legumi. con plus che la concorrenza non può vantare, come:
Ma c’è di più, nel 2020 si è assistito anche la capillarità di copertura sul territorio, il valore
ad un incremento di preferenze per i prodotti aggiunto del servizio e la competenza scientifica
alimentari “free from” e quelli di chi soffre nella consulenza.
di allergie o intolleranze alimentari. Una conferma
questa di un trend ormai consolidato e inarrestabile, Il Gluten free in Farmacia
ma anche della prontezza delle aziende alimentari Il comparto dei prodotti per celiaci per quanto
nell’intercettare i nuovi bisogni dei consumatori, non sia da considerarsi strategico per la Farmacia,
che si sono evidenziati nell’anno della pandemia, richiede assortimento e rotazione dei prodotti,
ma che è facile pensare si rafforzino nei prossimi anni. ma è il segmento più importante del reparto
A registrare i numeri più importanti è ovviamente alimentare e può contare su numeri in crescita dei
il settore della gdo, passato sotto la lente pazienti. Al 31 dicembre 2019 i celiaci diagnosticati
dall’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che ha erano 225.418, di cui 158.107 femmine e 67.311
monitorato i risultati di vendita di oltre 120 mila maschi. Nel 2019 il numero delle nuove diagnosi
prodotti di largo consumo. è stato di 11.179, tendenzialmente in aumento
A crescere è il mondo dei ‘senza’, ma anche la rispetto alle diagnosi formulate nel 2018.
varietà dei claim presenti sulle etichette dei prodotti: Le Regioni abitate da più celiaci sono Lombardia
dal “senza conservanti”, che è il più diffuso, agli (40.317), Lazio (22.157) e Campania (22.320).
emergenti “senza antibiotici”, “senza uova” e La celiachia risulta concentrata nella fascia
“senza lievito”, passando da slogan più consolidati di età tra i 18 e i 59 anni.
come “senza polifosfati”, “senza glutammato”,
“senza aspartame” e “non fritto”. Silvana Sassi

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