Page 2 - Sano & Buono in Farmacia
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Farmacia Boccaccio: sensibilità, empatia

                                       con la clientela e differenziazione





                                       Il valore aggiunto di una storica “croce verde” milanese
                                       nella gestione del reparto food


                                                Omogeneizzati, liofilizzati e latte artificiale   Quale nicchia di questo reparto vi sta dando
                                                rappresentano la vetrina storica del food   maggiori soddisfazioni?
                                                in Farmacia, ma il comparto dedicato   Sicuramente il reparto a libera vendita, che è
                                                all’alimentazione nella prima infanzia   anche il più grande e occupa 20 metri lineari.
                                                costituisce solo una parte di questo   In questo ambito ospitiamo un ampio assortimento
                                                segmento di mercato e dei prodotti   di prodotti, in linea con le richieste nutrizionali
                                                che, messi a scaffale, possono avere un   dei consumatori e degli specialisti dell’alimentazione
                                                ottimo sell-out. Alimenti dietetici, tra cui   a cui la nostra clientela si rivolge e che spesso
                                                gli ipocalorici, alimenti funzionali, alimenti   si trovano nel nostro bacino d’utenza.
                                                per regimi particolari, come quelli senza   Questa sinergia tra i nostri consigli, quella dei
                                                glutine, aproteici o per altre tipologie  Nutrizionisti e delle aziende e dei brand che
                                                di intolleranze alimentari, costituiscono  selezioniamo per l’offerta di qualità che ci
                                                un mercato a cui la Farmacia sta   garantiscono e per il rigore certificato, è molto
                                                strizzando l’occhio da tempo.     soddisfacente, anche in termini di fidelizzazione.
                                       È al  segmento dei prodotti senza glutine che   Abbiamo le linee dei “Senza” (glutine, lattosio,
                                       la Farmacia guarda con particolare interesse,   zucchero…), la linea Giapponese, quella di
                                       considerato l’alto numero di clienti che soffrono  Marmellate biologiche, di Oli biologici, di Sali
                                       di questa patologia, anche se la concorrenza della   non salini, la linea allo Zenzero, alla Curcuma…
                                       gdo e dei canali specializzati ha frenato gli entusiasmi
                                       iniziali. Bacino d’utenza, spazio, rotazione dei prodotti,   Qual è il segreto per avere un’offerta con una
                                       assortimento, fidelizzazione… sono alcune delle   buona marginalità?
                                       variabili da analizzare quando si valuta la marginalità   Puntare sulla differenziazione dagli altri canali, su
                                       del comparto food, come ci conferma in questa   un’offerta di copertura da un lato, ma di qualità e                        PASSIONE CON SAPORE
                                       intervista la Dott.ssa Lara Guardavaglia, che gestisce                sfiziosa dall’altro,
                                       il reparto di Alimentazione Speciale presso la Farmacia               che contempli
                                       Boccaccio di Milano, con quella sensibilità in più che                un assortimento                    LA PASTA FRESCA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
                                       deriva dall’essere a sua volta una paziente celiaca.                  su tutto – dalla
                                                                                                             colazione al
                                       Da quando avete questo reparto e come                                 condimento – ma
                                       è cambiato nel tempo?                                                 con un’ottima
                                       È stato inaugurato nel 2003 ma, da quando la                          rotazione delle
                                       farmacia ha smesso di avere l’esclusiva di vendita dei                referenze.
                                       prodotti mutuabili, lo spazio è stato completamente                   Poi è la clientela
                                       ridimensionato.                            stessa a guidare il mix, con i suoi feedback e gli
                                       Dai tre scaffali iniziali, pari a 10 metri lineari, dedicati   acquisti reiterati di un prodotto o di una linea.
                                       all’alimentazione per celiaci, siamo passati ad un
                                       piccolo corner, ben assortito.             Quali sono i plus della Farmacia Boccaccio,
                                       Abbiamo dovuto fare una selezione dell’offerta per un   in particolare?
                                       problema di resa, ma anche per garantire la rotazione   Sicuramente il fatto che sia aperta  24h/24h,
                                       dei prodotti, che hanno date di scadenza brevi.   ma anche il poter contare su una clientela sensibile
                                       Del resto, per ragioni di convenienza economica ma   alla qualità e all’originalità della proposta
                                       anche di assortimento, la nostra clientela si è spostata   o la possibilità di sfruttare il nostro servizio di                            PASTA DI VENEZIA È FATTA CON IL CUORE.
                                       per la spesa grossa verso altri canali, per rivolgersi   Biomakers test sulle intolleranze alimentari, che dà                             Gusta  la  tradizione  italiana  con  i  ripieni  dal  sapore
                                       a noi quando si presentano necessità improvvise di   spazio alla nostra consulenza, anche sui prodotti.                                   ricco  e  sorprendente.  Prova  i  preparati  per  Pane  e
                                       alimenti di base come il pane, la pasta, i crackers…                                                                                      Focaccia, Dolci e Pasta Fresca, senza zuccheri, senza
                                       Facciamo in sostanza un servizio di copertura, che si è                                                                                   glutine e senza lattosio. Assapora le Lasagne, “i Piatti
                                       rivelato strategico nei mesi di lockdown.  Silvana Sassi                                                                                  Pronti” tutti da gustare.
                                                                                                                                               SCOPRI TUTTI I PRODOTTI SU:
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