Page 2 - SANO & BUONO IN FARMACIA
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Cresce l’attenzione per il cibo che mangiamo


                                            e il valore del consiglio in Farmacia




                                            Un mercato in espansione, anche se sul canale pesano

                                            ancora delle criticità


                                            Secondo una recente indagine di Altroconsumo,
                                            su 1.625 persone tra i 25 e i 74 anni, distribuite
               Dott.ssa Nunzia Riccardi     su tutto il territorio nazionale, un consumatore
               Vice Presidente Agifar Parma
                                            su 2 vorrebbe una spesa amica dell’ambiente.
                                            Dall’indagine è emerso, infatti, che il 60% degli
                                            intervistati crede che le proprie abitudini alimentari
                                            abbiano un impatto sul pianeta. Ma al tempo stesso
                                            – e questo è uno dei paradossi evidenziati
                                            dall’indagine – solo il 25% fa “molta attenzione”
                                            agli aspetti ambientali, valutando ad esempio il tipo
                                            di imballaggio utilizzato e controllando se il metodo
                                            di produzione sia sostenibile. Quello, però, che
                                            è interessante è che il 55% degli intervistati dichiara   guidare dalla tradizione e dalla naturalità, vincono
                                            di essere disposto a spendere di più per acquistare   ancora su tutti i prodotti integrali, i cereali
                         Le categorie       prodotti sostenibili.                       alternativi, le carni bianche e i legumi,
                     “
               di prodotto che hanno        Per quanto riguarda marchi, loghi o slogan sulle   meglio se biologici.
               più mercato sono             confezioni che dichiarano di avere specifici requisiti,   Il mercato degli alimenti riveste ancora un peso
               gli snack proteici,          dal bio al benessere animale, fino a Dop e Igp,    limitato in  Farmacia, perché su di esso pesano
               che hanno preso molto        un intervistato su due dice di tenere molto   alcune criticità, come gli ampi spazi da dedicare
               piede, come anche            all’origine degli alimenti: secondo l’82%    al reparto, la ridotta marginalità di alcuni prodotti,
               le proteine in polvere,      del campione le autorità dovrebbero controllare   le tempistiche lunghe di rimborso delle ASL, i costi
               le paste integrali           meglio l’uso di loghi e slogan.             del personale dedicato, ma la domanda c’è perché
               e proteiche, ma              Per quanto riguarda la produzione bio: i prodotti    i plus del canale in questo ambito sono evidenti.
               soprattutto il mercato       più richiesti sono le uova e l’olio (le sceglie il 41%   Secondo Nunzia Riccardi, Vicepresidente di Agifar
               degli integratori         “  degli intervistati) seguiti da verdura e legumi (29%)    Parma, l’Associazione Giovani Farmacisti della città
                                            e dalla frutta (26%).                       emiliana:  “Si tratta di un mercato assolutamente
                                            Cresce, in sostanza, l’attenzione al cibo    in espansione, poichè oggi vi è una maggiore
                                            che mangiamo: non solo alle sue qualità nutrizionali,   attenzione all'alimentazione, quindi una corretta
                                            ma anche agli impatti che produce sull’ambiente    integrazione, suggerita da un professionista,
                                            e alle implicazioni etiche.                 aiuta a condurre uno stile di vita più sano”.
                                            Tutto questo, con il giusto mix tra salutismo    “Le categorie di prodotto che hanno più mercato -
                                            e tradizione, come si evince dall’ultimo rapporto   secondo la farmacista - sono gli snack proteici,
                                            Coop sulle abitudini alimentari degli italiani.    che hanno preso molto piede, come anche
                                            Nel 2020, sia in casa che nei consumi outdoor    le proteine in polvere, le paste integrali e proteiche,
                                            la maggioranza degli italiani immagina di lasciarsi   ma soprattutto il mercato degli integratori,
                                                                                        che è di gran lunga aumentato, vista anche
                                                                                        l'attenzione al biologico e al vegano che si
                                                                                        è diffusa a macchia d'olio e, più in generale,
                                                                                        a una corretta e sana alimentazione”.
                                                                                        “Il camice bianco – conclude la farmacista -
                                                                                        è ancora, per fortuna, un valore aggiunto,
                                                                                        per cui il nostro consiglio rimane pur sempre
                                                                                        un parere autorevole e ricercato, essendo inoltre
                                                                                        il primo anello della catena della salute presente
                                                                                        sul territorio in maniera capillare”.                       n

                                                                                        Silvana Sassi


               Bellezza Farmacia  34
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