Page 4 - Sano & Buono in Farmacia
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I nuovi trend del food sotto la lente


                                       di Mediobanca



                                       Dai cibi dietetici alla carne sintetica, i nuovi alimenti valgono,
                                       solo in Italia, 4,8 miliardi di dollari



                                       Nutraceutica e novel food sono stati oggetto   ampi: nel 2020 ha toccato quota 3,8 miliardi
                                       di interesse per la prima volta dell’Area Studi   di euro e si stima possa raggiungere nel 2025
                                       di Mediobanca che, in un Report su questo   i 4,8 miliardi di euro, distaccando ampiamente
                                       mercato in Italia e nel mondo, non solo ha    sia la Germania (3,6 miliardi), sia la Francia
                                       presentato il giro d’affari che si muove intorno    (3,1 miliardi). Completano il mercato italiano
                                       a questo comparto, ma ha anche delineato   il comparto della nutrizione specializzata in
                                       i trend di crescita dei prossimi cinque anni.   senso stretto, con ulteriori 700 milioni
                                       Un comparto, quello della nutraceutica, che   (400 milioni solo le soluzioni per celiaci) e il
                                       tra i tanti segmenti, comprende anche quello   baby food (300 milioni di euro nel 2020).
                                       dell’alimentazione funzionale, gli integratori
                                       alimentari, la carne sintetica, gli alimenti vegani…
                                       Un carrello diversificato di prodotti che vale ben
                                       500 miliardi di dollari nel mondo e che solo in Italia
                                       tocca quasi i 5 miliardi, con ottime prospettive.
                                       Il Report presenta una stima di crescita del
                                       comparto del 6,9% annua, per un valore che entro
                                       il 2027 toccherà quota 745 miliardi di dollari.
                                       A sorridere in particolar modo è il comparto
                                       del diet food (il cibo per il controllo del peso),
                                       che da solo vale 214 miliardi di dollari
                                       (che diventeranno 303 nel 2027), seguito dagli   Il Report Mediobanca sottolinea, poi, l’emergere
                                       integratori alimentari, un segmento da oltre   di alcuni trend di crescita significativi.
                                       150 miliardi di dollari (ben 237 entro il 2027).   Da un lato l’importanza che sta assumendo
                                                                                  il segmento delle proteine alternative a quelle
                                                                                  di derivazione animale nel novel food. In secondo
                                                                                  luogo l’interesse e la crescita della carne sintetica:
                                                                                  segmento in cui operano circa 100 start up
                                                                                  che nel 2020 hanno raccolto capitali per
                                                                                  370 milioni di dollari. E, in terza analisi, l’industria
                                                                                  mondiale degli insetti, che cresce con tasso
                                                                                  medio annuo del 44%.

                                                                                  A cura di Silvana Sassi




                                       Positive anche le performances del baby food
                                       (il cibo per l’infanzia come gli omogeneizzati)
                                       che ha chiuso l’anno con un giro d’affari
                                       di oltre 73 miliardi (107 entro il 2027).
                                       Anche il cibo vegano cresce di consensi e vale
                                       in tutto 25 miliardi di dollari (che diventeranno
                                       42 entro il 2027, con ritmo di crescita del
                                       +9% annuo, il più alto tra tutti).
                                       In Italia la parte più rilevante del mercato spetta
                                       agli integratori alimentari, che non solo la vede
                                       primeggiare in Europa, ma ha margini di crescita



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